商品紹介

由来と特徴

カンボジアを意味するポルトガル語Camboja （カンボジャ）が転訛し、カボチャとなったとされ、ポルトガル船によってカボチャが日本にもたらされた際、「カンボジア産のウリ」と伝えられたことに由来します。西日本ではボウブラと呼ぶ地域もありますが、これもポルトガル語でウリを意味するabóbora （アボボラ）に由来します。

種類は主に日本カボチャ、西洋カボチャ、ペポカボチャの3種類に大別されます。国内で主に流通しているのは西洋カボチャ系であり粉質で甘みが強く、加熱するとホクホクとした食感です。日本カボチャは、水分が多く、ねっとりとしています。

おいしいかぼちゃの見分け方

皮にツヤがあり硬く、ずっしりと重みのあるもの。

ヘタは枯れて乾燥し、周囲がくぼんでいるものが完熟しているもの。

カットしたカボチャは種がしっかりと詰まっていて、果肉の色が鮮やかなものを選ぶ。