商品紹介

🥬旬は秋～冬

ほうれん草は寒さに強い野菜で、旬は11～3月の冬頃です。冬のほうれん草は、自身が凍ってしまわないよう甘みを蓄えており、おいしく食べられるのも特徴です。高冷地での栽培やハウスを利用した栽培、また品種改良が進んだことで夏でも栽培されるようになっています。

🥬冬のほうれん草はビタミンCが豊富

冬のほうれん草のビタミンCは、通年の約1.7倍、夏の3倍含まれています。これはほうれん草の生育時の温度が関係し、低温で育つことでビタミンCが増加することが理由として考えられています。