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2017/12/29

先の見通せる縁起物レンコンが届いています

穴の空いたれんこんは、「先が見通せる縁起物」としておせち料理でも大活躍です。県内産JAあいち海部をはじめ届いていますよ。
団子3兄弟のように例えてTVでもやっていましたが、地上に近いほうは、ホクホクで、地中深いほどシャキシャキ感が強くなるそうです。煮物にするならホクホク感がより楽しめる根元の長男で、酢の物には先っぽの三男がいいですね。縁起物として喜ばれるレンコンですが、ビタミンCも豊富で加熱に強く、滋養強壮の効能もあるそうです。是非、お節料理の一品に加えてくださいね。

◆豊田市公設卸売市場公式FACEBOOKより転載◆

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